Les croquants de Marthe

👨‍🍳 Préparation

1. 1 Avant de commencer allumer le four Th 7 (180°C)
2. 2 Mélanger dans une terrine :
3. 3 300 g de farine
4. 4 130 g de sucre fin
5. 5 1 paquet de levure
6. 6 80 g de beurre fondu
7. 7 2 oeufs entiers
8. 8 1 bon creux de main d'anis en grain
9. 9 Amandes effilées (50 à 60 g)
10. 10 Commencer à travailler à la cuillère en bois puis finir de pétrir à la main. Faire une boule bien homogène, ça ne doit pas coller au toucher.
11. 11 Partager cette boule en 5 parties égales (ou presque) et rouler chaque morceau à la main sur une toile cirée ou quelque chose qui n'accroche pas ; faire des boudins de la longueur de la plaque de cuisson. Les mettre sur la plaque, espacés, ils vont gonfler, les laisser 15 à 20 minutes selon votre four.
12. 12 Ne pas arrêter le four, mais sortir la plaque pour couper en biais les croquants tant qu'ils sont un peu mous les mettre en quinconce pour finir la cuisson et les remettre au four 15 à 20 minutes.