Crème caramel

👨‍🍳 Préparation

1. 1 Ø Faire un caramel en quantité suffisante pour garnir le fond du moule ( à brioche par ex ou autre) et un peu les parois , Marron clair, ne pas brûler ! Au moins 100 g de sucre et un peu d'eau, Ø Garnir aussitôt le moule sans le laisser refroidir
2. 2 Ø Bien mélanger 150 g de sucre et 7 œufs entiers, Ø Faire bouillir 1 L de lait entier avec un bâton de vanille ( le couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever les grains)
3. 3 Ø Verser le mélange bouillant en remuant sur les œufs et sucre
4. 4 Ø Ajouter 2 cuillères à café de vanille liquide et 2 bouchons de rhum
5. 5 Ø Verser dans le moule placé au bain-marie dans un four à environ 200 °C
6. 6 Ø On arrête quand il y a une croûte brune sur le dessus