Foie gras

👨‍🍳 Préparation

1. 1 Dénerver le foie
2. 2 L'enduire du mélange sel poivre (sans oublier entre les lobes)
3. 3 Mettre le foie dans une terrine en le tassant bien : il ne doit pas y avoir d'air
4. 4 Couvrir
5. 5 Préchauffer le four à 180°
6. 6 Prendre un récipient assez haut pour le bain marie de la terrine, le remplir d'eau et le mettre au four 10mn pour chauffer l'eau.
7. 7 Mettre la terrine au bain Marie, four à 140° pendant 30mn.