Glace meringuée

👨‍🍳 Préparation

1. 1 Battre les 4 jaunes d’œuf avec le sucre semoule jusqu’à blanchiment
2. 2 Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille et la crème épaisse
3. 3 Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre glace
4. 4 Bien mélanger le tout
5. 5 Mettre du caramel liquide dans un moule, ajouter du pralin
6. 6 Verser la moitié de la préparation obtenue, puis les meringues grossièrement écrasées (sans pour autant les réduire en poussière) et enfin verser le reste de la préparation
7. 7 Mettre au congélateur avec le moule bien sûr
8. 8 Au sortir du congélateur, 6/10 mn avant de servir, démouler après avoir baigné le moule dans un peu d’eau tiède pour un meilleur démoulage.
9. 9 Suggestions
10. 10 C’est extra, peut être fait plusieurs jours à l’avance
11. 11 NB / l’important est de bien battre les blancs d’œuf très fermes