Tarte à la tomate

👨‍🍳 Préparation

1. 1 Faire dorer les échalotes dans un peu d'huile d'olive
2. 2 Napper le fond de tarte avec le mélange crème fraîche et moutarde + sel et poivre (on relèvera la moutarde selon le goût de chacun)
3. 3 Etaler les échalotes dorées
4. 4 Répartir ensuite les tranches de tomates finement coupées, y verser un petit filet d'huile d'olive
5. 5 Le tout au four et 10 mn avant la fin de la cuisson, rajouter le gruyère et les olives ainsi que les herbes de Provence.